EXPOSITION « Mémoire de table » la cuisine médiévale

A la découverte des saveurs épicées du Moyen Âge.

L'exposition traite de la cuisine médiévale au sens large, depuis les sources de notre connaissance jusqu'à l'organisation du banquet, en passant par la diététique et les convenances de table.

Elle propose de revoir certains préjugés sur la cuisine médiévale : les épices ne servaient pas seulement à masquer le goût des viandes faisandées, la nourriture n'était pas plus grasse que la nôtre...

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